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食品MES系统

作者:杰虹

【导读】在信息化、数字化高速发展的今天,管理这个存在了几个世纪的社会活动也逐渐加入到了信息化的行列,运用信息化改造传统行业已经是一个必然趋势。食品饮料行业作为传统行业的领头羊正在依靠信息技术大力推动工业自动化和管理现代化相结合的信息革命。生产执行系统(以下称为MES) 的出现恰恰迎合了这一需求,填补了食品饮料行业在信息化道路上的空白,不仅为实现管控一体化打下了坚实的基础,更为提升企业管理强化企业健康运营起到了至关重要的作用。

MES

MES (Manufacturing Execution System):国际制造执行系统协会(MESA)对MES 的定义,指能够通过信息的传递,对从订单下达开始到产品完成的整个产品生产过程进行优化管理,对工厂发生的实时事件,及时作出相应的反应和报告,并用当前准备的数据对其进行相应的指导和优化。

MES 是企业信息化集成的纽带,是实施企业敏捷制造战略和实现车间生产敏捷化的基本技术手段,MES 是近10 年来在国际上迅速发展、面向车间层的生产管理技术与实时信息系统。主要功能为:工序详细调度、资源分配和状态管理、生产单元分配、过程管理、人力资源管理、维护管理、质量管理、文档控制、产品跟踪和产品清单管理、性能分析、数据采集。

MES 生产执行系统 重点解决企业生产现场各系统分散独立、难以统一调度、人工巡检监控滞后、动力能源生产信息可视性差、生产单位得不到生产的实际数据(质量标准)、企业领导摸不清生产和消耗情况等问题,特别是要控制避免生产过程当中出现的事故给企业造成的重大经济损失,为企业建立一个全厂生产数据大集中的管控一体化的监控管理信息系统,实现企业生产信息的统一监控、处理以及分析等。

解决方案

生产计划与排产

在品牌数量大,参与设备多,涉及配方复杂的应用情景中,自动计划排产极大地减轻了计划人员的工作量,加快了生产调度的反应速度。在统一的生产计划与安排下进行的生产显然会更具有客户针对性,高效的生产计划排产体系会让您的系统更加灵活,适应能力更强。

工单调度

传统低效的生产指令随着信息时代的来临正在逐渐被摒弃,随之代替的是现代化高效准确的电子工单调度。在大规模复杂的计划排产中这项功能能够迅速而轻易的发现问题和瓶颈以保证能按时完成排产任务。

生产过程分析

如果无法跟踪特定的产品质量问题,就可能无法合适地解决客户投拆,或者快捷地发起产品召回活动。此项功能可以为整个生产过程提供完善的物料跟踪记录。它还可以详尽地跟踪所有的物料转换,直到最终产品完成了生产并提交给最终用户为止。

生产过程监控

生产工程可视化作为数字工厂的重要标志之一正在被大量应用,有助于随时随地掌握生产情况,集中统一监控生产过程以及集团对各分厂的生产状况的把握都有着极大的好处。

质量管理

严格、高效的质量控制对于生产食品的制造企业来说属于重中之重,利用先进的质量监测及分析手段将大大提升产品质量。为最大化的杜绝发生产品质量问题以及质量溯源提供强有力的依据。

设备管理及线效率分析

精益生产要求我们必须有效的控制生产车间的日常工作,当出现问题时能够作出高效率的反应,合适的重新调度工厂活动。如果协调会导致资源利用低下,进而急剧增加生产成本。此项功能有助于及时发现生产车间问题,有效分析设备利用率低下的具体问题。

能源管理

节能降耗,绿色环保,已不再是一句口号。在能源紧缺,能源费用高昂的大环境下,有效的控制节约能源的使用是目前生产制造业的重中之重。利用一套先进的能源管理系统将有助于解决这一问题。全面监控企业能源使用情况,分析企业能耗,为节能减排绿色生产提供强有力的平台。

企业智能

要真正地了解工厂的运行情况,需要一个敏感的生产报表的系统。它们可以协调处理过程控制有关的数据和生产相关数据以有利于绩效问题的分析和鉴定。

本系统作为企业的信息化平台,利用实用的计划体系,严密的生产执行过程控制和智能化的分析决策,对企业中大量的、动态的、错综复杂的数据和信息进行及时、准确的分析和处理;对企业的各项生产经营活动进行事先计划、事中控制和事后反馈,从而达到合理利用企业资源、降低库存、减少资金占用、增强企业应变能力、提高企业市场竞争力和经济效益,使企业管理真正由经验管理进入到科学管理。

对目前几个应用本系统的企业总体上产生如下效果:减少生产周期:35%,(10%~80%);降低或消除数据输入时间:36%,(0~90%);减少再制品数量:32%,(0~100%);降低或消除交接班记录:67%,(0~200%);缩短生产提前期:22%,(0~80%);提高产品质量:22%,(0~65%)。

目前食品饮料企业的管理水平和行业现状决定企业必须具备科学的管理手段和便捷的信息处理以及智能的商业分析。 我们的MES食品系统在这样一个大的背景下应运而生,我们希望通过我们的食品MES系统携手食品饮料企业共同创造更美好的明天。